Resveratrolo

Il resveratrolo (3,5,4'-triidrossistilbene) è un polifenolo presente in alcune piante (es. buccia dell’uva) prodotto come fitoalessina. In modelli cellulari e animali modula vie di segnalazione associate a stress, metabolismo energetico e risposta infiammatoria. Nell’uomo l’evidenza clinica è eterogenea: alcuni endpoint cardiometabolici mostrano miglioramenti in specifici contesti, ma non esistono prove solide di estensione della vita o prevenzione certa di malattie.