Sulforafano

Il sulforafano (SFN) è un isotiocianato derivato dal glucorafanina, presente soprattutto in broccoli e germogli. È oggetto di ricerca in ambito “longevity” per la capacità di indurre risposte cellulari di difesa allo stress ossidativo ed elettrofilo, modulare l’espressione genica e influenzare biomarcatori metabolici e infiammatori. Le evidenze cliniche sono eterogenee e dipendono molto da forma, dose, presenza di mirosinasi e qualità del prodotto.